בין  יתר  אהבותיי   בחיים  זה גם  לאפות   וגם  לבשל
לאחרונה  חבר  טוב {שף מקצועי}  נתן  לי מתכון  לשקשוקה
המדהימה  והמעלפת  זו  תיכף ומייד ניסיתי  הילדים  מאוד 
אהבו  וכך  גם  כל  מי  שאכל  .לעונג  ולכבוד  לי  לשתף 
גם  את קוראיי  הנאמנים  בכייף  ובמיוחד  מתכון  זה  מוקדש
ל.........  לבריאות  והנאה  בתיאבון  לכולם  ספרו  איך  יצא
 
שקשוקה  לבנונית:
---------------------------
1 חציל  בינוני 
1בצל  יבש  גדול  קצוץ  דק
4 עגבניות  בשלות  וקלופות { חתוך  לקוביות}
1פלפל  חריף  ירוק/אדום .קצוץ  {לא  חייב}
5 שיני שום  קלופים  {לחתוך  לפרוסות}
6 ביצים  טריות 
2 כפות רסק  עגבניות
כמון / מלח/ פפריקה  מתוקה / כרכום
1/4 כוס  שמן  זית  או  קנולה
צרור  עלי  כוסברה  שטוף  וקצוץ
אופן  הכנה :
--------------------
קולפים  את  החציל  וחותכים  לקוביות  קטנות
מחממים  שמן  {רצוי שמן  זית} במחבת  גדולה
ומגנים  את  החציל {באש  בינונית  עם  מיכסה מידי פעם לערבב}.
מוסיפים  את  הבצל  והשום  וממשיכים  בטיגון עד להזהבה
מוסיפים  את  העגבניות  והפלפל החריף {לא חייב} וממשיכים  עוד  בבישול  כ 5 דקות .
מוסיפים  את  הרסק  כפית  סוכר  ותבלינים 
טועמים  ומשפרים  טעם  כל  אחד לפי  מה שהוא  אוהב .
מנמיכים  את  האש  ושוברים  ביצה  ביצה  אחת  ליד  השנייה .קוצצים  את  הכוסברה  ומפזרים  מעל  .
מכסים  לעוד  כמה  דקות  על  אש  מאוד  נמוכה  .

הולך  טוב  עם  באגט  טרי /  לחם  לבן/  לחם כפרי /פיתה

לבריאות  ובתיאבוןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן..........
.
.

נכתב על ידי דניאל, גבר בן 60 מראשון לציון, בתאריך 15/02/2015
(סיפור זה נצפה 5,835 פעמים)

לסיפור זה נכתבו 1 תגובות     [ להוספת תגובה ]